ТОП самых высокопродуктивных молочных пород коров

В этой статье мы рассмотрим лучшие породы коров разного типа продуктивности с подробным описанием, фото и интересным видео. Но вначале — маленькое предисловие.

Желающим получить высокопродуктивную корову на своем приусадебном участке можно посоветовать: приобрести телочку от высокопродуктивной матки; приобрести нетель (слученную телку); купить дойную или готовую отелиться корову.

Для того чтобы завести высокоудойную корову, необходимо, прежде всего, внимательно ознакомиться породами коров, которые рекомендуется разводить в данной местности, их преимуществами и недостатками. Ведь даже если данная порода крупного рогатого скота обладает отличными показателями производительности, если она не способна акклиматизироваться в данных условиях, то она может заметно снизить свои производительные качества.

Кроме того, что породы коров делятся на молочных, мясных и мясомолочных — в каждом типе продуктивности есть еще множество своих особенностей. К примеру есть породы, которые дают много молока но низкого качества. Другие же наоборот — могут давать молоко высочайшего качетва но в небольших количествах… По этому смотрим, сравниваем, делаем выводы…

Помочь Вам я могу только тем, что предлагаю выбрать лучшую из лучших под свои нужды. Обязательно смотрите видео (особенно советую видео в этой статье от “Живого дома”), в них не только много рассказывается об особенностях породы но и показаны условия содержания, кормления конкретной породы и многие другие нюансы. Вот статья, для тех кого интересуют коровы молочной породы. И, конечно же, не забывайте оставлять комментарии.

Голштинская порода

Большинство коров голштинской породы имеет черно-пеструю масть. Иногда встречаются отметины в нижней части туловища, конечностях и голове. Встречается также красно-пестрая масть, которая является рецессивной формой. В семидесятых годах прошлого столетия из данной формы была выделена отдельная порода, которая отличается от голштинской породы красно-пестрой мастью. Помимо масти она отличается более низкими показателями удоя при высокой жирности молока.

Изучать породные характеристики продолжим дальше, а сейчас предлагаю посмотреть как выглядит Голштинская порода на видео.

Живая масса коров достигает 700- 750 кг. В некоторых случаях эти показатели могут достигать до 1000 кг. Живая масса быков — 1250 кг. Новорожденные телки имеют массу до 40 кг, бычки – 45 кг. Высота коров в холке 143-145 см, с глубиной груди 86 см и шириной 65 см. Высота телок в холке к 18 месяцам – 126 см. У голштинских коров хорошо выражен молочный тип формы, меньше развита мускулатура по сравнению с европейской черно-пестрой коровой. Вымя у коров широкое, объемистое, прочно прикрепленное к брюшной стенке. Большинство коров имеют чашеобразную форму вымени. Индекс вымени — 45%, скорость молоковыведения колеблется от 3,2 до 3,5 кг/мин.

Среди данной породы коров огромное количество рекордсменов. В 1985 году в Калифорнии (США) был зарегистрирован пожизненный удой от такой коровы в течение 20 лет. Он составил за 5535 дней 211212 кг молока и количеством жира 6343 кг. Среднесуточный удой при этом составил 38 кг.

В 1983 году был поставлен рекорд по удою голштинской породы коровы по кличке Бичер Арлинда Эллен, он составил 25 248 кг за 305 дней с жирностью 2,82 %, показатели количества жира достигли 712 кг. Еще больше информации и видео о породе Голштинская порода коров здесь.

Популярные породы

Коров в нашей стране имеется достаточно, и все они различаются определенными признаками. Но есть среди них и самые распространенные, которые востребованы среди большинства фермеров.

Голштинская порода

На сегодняшний день эту породу коров можно встретить часто не только в России, но и за рубежом. Первые экземпляры породы были выведены в Голландии, но наиболее значительный вклад в усовершенствование ее молочных качеств внесли селекционеры из США и Канады. Именно с этой породой велась работа по увеличению количества и жирности молока.

Основные представители голштинской породы имеют черно-пестрый окрас. У некоторых животных можно обнаружить характерные пятна в нижней части туловища, на конечностях и голове. Особо выделяется в этой группе красно-пёстрая масть, но сегодня ее относят в группу рецессивных. Еще в 70-х годах XX века эта порода послужила основой для получения самостоятельной порода, которая имеет свои особенности на фоне голштинской породы красно-пестрой масти. Эти животные обладают не только отличными внешними признаками, но и показателями продуктивности — они дают небольшое количество молока, но высокой жирности.

• Живой вес животных составляет 700–750 кг. Рекордсменами являются коровы массой 1000 кг. Более значительным весом обладают быки, чья масса может составлять 1250 кг. Вес новорожденных телок и бычков, как правило, небольшой: у первых он не превышает 40 кг, а у вторых — 45 кг. Животные имеют высоту в холке 143–145 см.
• Грудь имеет глубину 86 см, а ее ширина — 65 см. Телки в возрасте полутора лет достигают в высоту в холке 126 см.
• Представители этой породы показывают себя как животные молочного направления, у них не так выражена мускулатура в отличие от европейской черно-пестрой коровы.

Симменталка

Животные этой породы представляют молочно-мясное направление. Они появились благодаря усилиям швейцарских селекционеров, которые проводили работу по совершенствованию местного, завезенного в V веке скандинавского скота. Также существует версия, что предки этой породы — животные, являющиеся потомками от скрещивания дикого тура с торфяниковым скотом.

В рамках этой породы принято выделять два направления:

• мясное;
• мясомолочное.

В нашей стране больше всего представителей мясомолочного направления этой породы.

Коровы в большинстве своем имеют палевую, палево-пеструю, красно-пеструю, красную окраску с белой головой. Рога и копыта имеют светло-восковый цвет, так же оформлены носовое зеркало и язык. У представителей этой породы хорошо развитое туловище. Новорожденные телята имеют массу 42 кг, полуторагодовалые телки весят 343 кг, а взрослые коровы – 550–600 кг. Рост животных в холке составляет не более 140 см.

В среднем за год они дают 3000-3500 кг молока при жирности, которая не превышает 3,7–3,9%. При правильном откорме животные демонстрируют хороший привес. Поэтому уже по достижении возраста полутора лет они достигают массы 500 кг. Взрослые быки имеют живой вес 900–1200 кг. Выход мяса при убое составляет 55–60%. Мясо отличается хорошим качеством: имеет достаточно жира, нежные волокна, калорийное.

Коровы и быки этой породы имеют развитое туловище, невысокий рост, выраженную мускульную систему. Голова имеет крупные размеры, в области лба расширяется. Шея укорочена, но при этом ярко выражены мышцы.

Черно-пестрая порода коров

Первые образцы коров этой породы были получены на территории бывшего СССР в результате скрещивания различных местных пород коров, которые в то время выращивали в разных регионах, со шведской черно-пестрой коровой. Затратив немало времени на селекционную работу, специалистам удалось получить породу неоднородной черно-пестрой окраски, выведению которой также поспособствовали и местные условия содержания, кормления и наследственный фактор. На официальном уровне она была признана как черно-пестрая порода в 1959 году. В основном ее выращивали на Украине, в Узбекистане, Белоруси, а также повсеместно в России. Живой вес этих животных составляет 420–550 кг. При разведении на племенных заводах животные имеют более внушительные характеристики: масса коров составляет 550–600 кг, быков — в пределах 800–1100 кг. При убое выхода мяса составляет 50–55%.

При создании благоприятных условий содержания и кормления коровы этой породы в среднем за сутки увеличивают вес до 1200 грамм. В результате животные в возрасте 18 месяцев могут иметь вес 420–460 кг.

Имеют крепкое телосложение, по внешним признакам полностью соответствует молочному скоту. Отличительная черта животных — прекрасная приспосабливаемость к любым климатическим зонам. Эти животные имеют большие размеры, немного удлиненное пропорциональное туловище, грудь средней ширины, широкая спина и крестец. Брюхо сильно выпирает, характерная форма вымени — округлая или чашеобразная. Имеют прямые конечности. Традиционный окрас – черно-пестрый, менее распространены коровы красно-пестрой масти.

Коровы

Айширская порода

Является идеальным вариантом для разведения, поскольку имеет оптимальное соотношение по количеству молока и его качеству.

Характерным внешним признаком коров и быков является красно-пестрая окраска. По особенностям строения туловища просматриваются признаки молочного направления. При наличии легкого костяка отличается ярко выраженной средней частью тела, шея тонкая средней длины, вымя большое и объемное, имеет форму чаши с расставленными сосками. Голова немного вытянута, рога лироподобные.

При глубокой груди ее ширина средняя, имеется небольшой подбородок. Коров этой породы принято относить к среднерослым: их высота в холке достигает 125 см. Ноги короткие, правильные, имеют ярко выраженные суставы. Молоко при дойке поступает со скоростью 2 кг/мин.

В первый раз коровы этой породы приносят потомство в возрасте 25–26 месяцев. Оплодотворение телок происходит в возрасте 15–17 месяцев, когда их вес достигнет 350–360 кг. Вес новорожденных телят, как правило, не превышает 30 кг, но уже по достижении возраста одного года их масса составляет 240–280 кг. Взрослые коровы имеют живой вес 450–570 кг, у быков он составляет 800 кг. Показатели выхода мяса при убое средние. Его количество у животных в возрасте полутора лет составляет 50-55%. У коров прекрасные показатели молочной продуктивности. В течение одного лактационного периода от одной телки можно получить 6000– 7000 кг молока при жирности около 4,2–4,3%. Причем молоко от таких коров содержит жировые шарики.

Симменталка

Симментальская порода коров относится к породам молочно-мясного направления. Слева на фото мы видим эту породу, ниже можно еще посмотреть видео.

Выведена в Швейцарии путем улучшения местного, завезенным в 5 в. скандинавским скотом. Предполагается также, что порода берет начало от животных, полученных скрещиванием дикого тура с торфяниковым скотом.

Ранее порода называлась бернской. Благодаря высокой продуктивности и хорошей акклиматизации, была ввезена во многие страны. В результате длительного скрещивания коров местных пород из различных стран с симментальскими производителями, вывезенными из Швейцарии, созданы родственные породы, в некоторых странах имеющие другое назначение. На сегодняшний день среди этой породы встречаются два направления: мясное и мясомолочное. У нас широко распространено мясомолочное направление этой породы.

Масть скота – палевая, палево-пестрая, красно-пестрая, красная с белой головой. Рога и копыта, носовое зеркало и язык имеют светло-восковый цвет. Животные симментальской породы достаточно хорошо развиты. Масса телят при рождении достигает 42 кг, телок в 18-месячном возрасте — 343кг, коровы – 550-600 кг. Высота коровы в холке достигает до 140 см. Средний годовой удой составляет 3000-3500 кг, жирность молока до 3,7-3,9 %. Животные очень хорошо откармливаются. При интенсивном выращивании бычки к 18 месяцам весят до 500 кг. Живая масса взрослых быков достигает 900-1200 кг. Убойный выход 55-60 %. Мясо хорошо пронизано жиром, нежноволокнистое, высококалорийное.

Симментальская порода характерна крепкой конституцией, высоким ростом, развитой мускульной системой. Голова у них большая, в лобной части широкая. Шея короткая, с хорошо развитыми мышцами.

А теперь посмотрим эту породу на видео. На первом видео фермер покажет свое хозяйство и выведет на прогулку сименталку рекордсменку. По его словам, она дает 52 л молока.

А здесь мы видим быка этой породы на выставке “Золотая осень”.

Для данной породы характерна широкая спина, широкая и длинная задняя часть туловища, правильно поставленные конечности. Вымя округлое, с большим запасом, часто неравномерно развитое, с сосками конической или цилиндрической формы. У части коров наблюдается так называемое «жировое” вымя. Однако спина у представителей данной породы несколько провислая, грудь в ширину также недостаточно развита. Наивысший суточный удой характерный для данной породы составляет 70,1 кг (Венгрия, корова Дама). Но молочная продуктивность симментальской породы коров (удойность) разной зональнальности существенно различается. Больше информации, фото и видео о породе в статье Симментальская порода коров.

Мясные породы коров – описание и характеристики

Для мясного скота характерным является средний или большой размер туловища с хорошо развитой мускулатурой, а также длинный, широкий и глубокий с округленными бедрами корпус (бочкообразный). Верх и бока туловища напоминают прямоугольник. У мясных коров толстая рыхловатая кожа, с развитой подкожной соединительной тканью. Примеры коров мясных пород приведены на рисунке 11.

Примечание: Казахский белоголовый и калмыцкий мясной скот адаптирован к содержанию в регионах сухих степей и полупустынь. Животные очень выносливы и имеют способность быстро накапливать внутренний и подкожный жир. Скот данных пород продолжительную часть года может пребывать вне коровников, хорошо использует пастбища и не требовательный к кормам, а также отличается хорошим качеством мяса и высокой мясной скороспелостью.

Мясные породы коров Великобритании (шортгорнская, хайландская, галловейская, герефордская, абердин-ангусская) обладают приспособленностью к содержанию на пастбищах, которые должны находиться в определенных климатических районах (приморский, континентальный). Животные данных хорошо откармливаются уже с раннего возраста. Мясо обладает высокими вкусовыми и питательными свойствами.

Итало-французские породы (лимузинская, кианская, шаролезская) на фоне всего мясного скота выделяются своими крупными размерами и стремительным ростом. Например, кианская порода иногда может достигать почти одной тонны живого веса, а быки-производители весят до 1800 кг.

Рис. 11. Основные мясные породы коров: 1 — калмыцкая, 2 — казахская, 3 — санта-гертруда, 4 — абердин-ангусская

Порода рогатого скота — Санта-гертруда (выведенная в США) очень хорошо адаптирована к пребыванию во влажных и жарких климатических регионах, а также стойкая к заражению кровепаразитарными болезнями. Однако, молочная продуктивность данной породы находится на очень низком уровне и может не превышать 2 тыс. кг на протяжении года. Выращивание телят осуществляется с помощью подсосного метода (нахождение теленка возле коровы-матери до восьмимесячного возраста).

Калмыцкая

Данную породу животных можно разводить в суровых климатических регионах. Они очень красивые, имеют широкую грудь, холку и спину, крепкие ноги, недлинное тело. При использовании хороших кормов у животных быстро набирается мышечная масса.

Калмыцкую породу относят к крупным мясным. Выделяют два внутрипородных вида: скороспелый и позднеспелый. У первого типа облегченный корпус и меньший размер.

Основным окрасом животных является красный или рыжий с белыми пятнами (рис. 12).

За период существования в суровых климатических зонах, у этих животных появилось умение наращивать подкожный жир, даже находясь на сухом подножном корме.

За пастбищный сезон самки и самцы способны накопить до 60-70 килограмм подкожного сала, который организм зимой использует для согрева и питания. Также у них есть редкостный кожный покров – длинный защитный волос и согревающий пух.

Рис. 12. Калмыцкая порода коров

Еще одно отличие, которым не обладает ни одна порода в мире, является блестящий гладкий волос, которым покрывается тело буренки в теплое время года. А также способность организма сохранять постоянную температуру тела летом и зимой. Объясняют это тем, что у животных особый кожный покров и на зиму утолщается дерма.

Молочная продуктивность у этой породы низкая, но с хорошей жирностью. Касательно мясной продуктивности, то убойный выход в среднем равен 60%.

Казахская

Казахская порода, как и калмыцкая, хорошо подходит для разведения в сухих полупустынных регионах. Взрослые животные отличаются выносливостью, и даже при бедной кормовой базе отлично накапливают подкожный жир.

Содержание коров казахской породы может быть преимущественно пастбищным, так как животные самостоятельно находят корм. Кроме того, они отличаются скороспелостью и высокими вкусовыми качествами мяса.

Герефордская

У представителей данной породы крепкое телосложение. Они способны адаптироваться к климату северных и экваториальных стран, а также стойки к условиям любого пастбища и легко переносят долгие перегоны.

Внешние признаки, по которым массивные мускулистые животные отличаются от других пород (рис. 13):

• короткая шея и широкая крепкая голова белого цвета;
• рога белые с темными кончиками;
• красно-коричневая масть;
• нос и губы, загривок, шерсть на животе и шее, кисточка на хвосте белого цвета;
• длинное тело с выпуклыми боками, покрытое толстой кожей;
• ноги короткие;
• молочные железы выражены слабо.

Рис. 13. Герефордская порода коров

На данный момент герефордская порода коров считается самой распространенной мясной породой в мире. Животные быстро растут, долго живут, в еде не привередливы и дают хорошее потомство.

Имея крепкую конституцию, коровы легко телятся, что снижает смертность новорожденных телят.

Герефордские коровы молока дают немного, но убойный выход составляет 60-70%. «Мраморное» мясо сочное и питательное, содержит много калорий, благодаря этому волокна тонкие с однородной жировой прослойкой.

Шкура герефордов, за счет толщины и эластичности, имеет хорошее качество. Ее используют в обувной промышленности для изготовления каркаса обуви, подошв и стелек. Также изготовляют кошельки, сумки и другие кожаные изделия.

Белоголовая

Породу получили благодаря скрещиванию герефордских быков с калмыцкими и казахскими коровами. Главным качеством считается развитая мускулатура и крепкий костяк. Такие показатели являются признаками мясного типа КРС. У большинства представителей казахских белоголовых коров наблюдается бочкообразное туловище и ровная верхняя линия.

Достоинства белоголовой породы (рис. 14):

• хорошая адаптация к различному климату;
• стойкость к болезням;
• хорошая выносливость;
• качественное мясо;
• нетребовательность к кормам.

Рис. 14. Белоголовая порода коров

В данной породе выделяют поколения мясомолочных особей, которые дают как мясо, так и молоко.

Санта-Гертруда

Коровы породы Санта-Гертруда имеют широкое мускулистое туловище с хорошо развитым подгрудком, глубокую грудь и немного опущенный зад. Сухие и крепкие конечности, копыта черные. Уши свислые, спина пряма, на шее складки. Масть красная, бывает темнее и светлее (рис. 15).

Рис. 15. Порода коров Санта-Гертруда

У коров стойкий иммунитет к кровепаразитарным заболеваниям. Хорошо переносят жару и устойчивы к любым переменам климата. Длительное время могут питаться сухими травами на пастбищах и не требуют специального ухода. Нетребовательны к условиям содержания, поэтому выращивать можно вне помещения.

Однако у коров данной породы низкая рождаемость, поэтому разводить их сложно.

Описание черно пестрой породы коров

Продолжаем изучать лучших представителей пород коров. Ниже Вашему вниманию предлагается подробное описание Черно пестрой породы коров, слева фото а еще ниже — видео.

Чёрно-пёстрая порода коров была выведена на территории бывшего СССР скрещиванием различных местных пород коров, которые разводились в отдельных регионах, со шведской чёрно-пёстрой коровой. Итогом длительной селекционной работы, под влиянием условий содержания, кормления и наследственности исходных форм, с которыми проводились скрещивания на большой территории, был создана порода неоднородного черно-пестрого скота, который был зарегистрирован как черно-пестрая порода в 1959 г. Распространение получила на территории Украины, Узбекистане, Беларуси, а также по всей территории России.

Живая масса – 420-550 кг, на племенных заводах достигает 550-600 кг у коров, у быков колеблется от 800 до 1100. Выход мяса достигает до 50-55%.

При интенсивном выращивании среднесуточный прирост достигает до 1200 г и к 16 месяцам животное может достигать 420-460 кг.

Вот мы видим прекрасных представителей Черно пестрой породы опять таки на выставке “Золотая осень”.

Конституция крепкая, тип телосложения свойственный молочному скоту. Животные отлично приспосабливаются к разнообразным климатическим зонам. Коровы, как правило, крупные, с несколько удлиненным, пропорциональным туловищем, средней ширины грудью, широкой спиной и крестцом. Брюхо объемное, вымя в основном округлой или чашеобразной формы. Конечности поставлены прямо. Масть черно-пестрая, реже встречаются животные с красно-пестрой мастью (в основном на Урале, Сибири и центре России).

Молочные породы коров

Молочные породы коров в большей степени оцениваются по молочной продуктивности. Объем и качество молока напрямую зависит от породы крупно рогатого скота (КРС), происхождения, индивидуальных особенностей животного, возраста и многих других факторов.

Голландская порода. Самая древняя порода обильно молочного направления, возраст которой насчитывается около 1000 лет. Голландская порода дала начало многим породам крупного рогатого скота. Современный тип породы был сформирован в

начале 20 века путем длительного улучшения местного голландского скота. Считается, что ген голландской породы присутствует у всех пород молочного скота.

Современная порода имеет черно-пеструю масть. Характеризуется высокими показателями молочной продуктивности (4500-6000 кгв год и жирностью от 4 % и выше). Масса коровы составляет от 550 кг до600 кг, быков производителей – 790-1100 кг. Телки к годовому возрасту достигают массы в300 кг. Убойный выход мяса достигает 55-60 %. Голландская порода используется для улучшения черно-пестрой, красной степной, ярославской, холмогорской и других пород.

Голштинская порода. Формирование породы происходило на территории США и Канады в 17-18 веках. При создании породы использовался черно-пестрый скот голландской породы. Современная порода в основном представлена черно-пестрой мастью, но встречаются и красно-пестрые масти. Голштинская порода является одной из самой высокоудойной в мире. Молочная производительность породы составляет около 6500-7500 кг молока в год с долей жирности 3,6-3,9%. Также среди всех черно-пестрых пород голштинская порода является самой крупной. Вес коровы составляет 650-700 кг, быки 910-1100 кг. Масса телят при рождении составляет 39-48 кг. Убойный выход мяса составляет 51-55%.

Особенностью голштинской породы заключается в высокой молочной продуктивности, быстроте роста молодняка, высокой живой массе, устойчивости к болезням.

Черно-пестрая порода. Как самостоятельна порода на территории нашей страны была утверждена в 1959 году. Была образованна в результате путем скрещивания местных пород скота, разводимых в разных регионах, с голландской (остфризской) породой.

В результате скрещивания местных пород скота в разных зонах страны с голландской породой сформировались определенные группы и типы черно-пестрой породы, которые в свою очередь различают по телосложению и по молочной продуктивности. Принято подразделять на черно-пестрые породы Центрального района России, Урала и Сибири. Так, например, черно-пестрые породы, выведенные на территории центральной части России, характеризуются крупными размерами, относительно высокой молочной продуктивностью, но уступают по показателям жирности молока (3,6%) относительно других групп черно-пестрых коров.

У черно-пестрых пород скота выделяют характерно выраженный молочный тип телосложения и продуктивность. Телосложение крупное с пропорционально туловищем, относительно широкая поясница и крестец, большое чашеобразной формы вымя, пригодное для машинного доения, постановка ног прямое, масть черно-пестрая. Живая масса коров составляет 470-650 кг в зависимости от группы породы, быков производителей – от 800 до1000 кг. Убойный выход мяса равен в среднем около 50-55% от общей массы туши. Средний удой коров данной породы составляет 4000-5500 кг молока в год при доле жирности 3,6-4,1%.

Телята при рождении имеют массу 30-40 кги хорошо набирают живой вес (суточный прирост живой массы 800-900 г). За год набирают массу в 250-270 кг.

Черно-пестрая порода отличается хорошим здоровьем и хорошо приспосабливается к различным климатическим условиям.

Красная степная порода. Порода создавалась на протяжении долгих лет путем скрещивания украинской серой степной породы и с красными породами скота, завозимые из Западной Европы (остфрисландской, тирольской, ангельнской, вильстермашской и др.). Масть красная имеет разную насыщенность (от темно-вишневого до рыжего). Нередко встречаются животные с белыми пятнами в основном в нижней части туловища, но иногда бывают на голове, вымени и ногах.

У красной степной породы отчетливо выражены признаки молочной породы коров. Масса коров в среднем составляет 475-530 кгв зависимости от способов разведения, быков производителей от 780-950 кг. Показатель молочной продуктивности в среднем в год составляет 2900-4500 кгмолока с долей жирности 3,6-3,8 %. Выход убойного мяса составляет 52-53 % от живой массы туши.

Телята при рождении имеют вес 25-30 кг. Суточный прирост составляет 750-800 г. К годовому возрасту достигают вес 240-260 кг.

Красная степная порода характеризуется хорошей акклиматизацией к жаркому и засушливому климату. При таких климатических условиях порода показывает повышенную устойчивость к заболеваниям по сравнению с другими породами. Недостатком породы является низкоразвитые мясные качества.

Холмогорская порода. Основоположником породы выступает смесь местных пород скота Архангельской области и голландской породы. Холмогорскую породу относят к старейшей отечественной породе. Считается, что формирование породы началось в конце 17 века на территории по нижнему течению Северной Двины, где преобладает значительное количество пастбищ и заливных лугов.

Холмогорская порода характеризуется пропорциональностью форм. Это ярко выраженный молочный тип. Преобладающей мастью породы является черно-пестрая (90%), остальные 10 % делят между собой красные, красно-пестрые и черные масти.

Молочная продуктивность холмогорской породы имеет, в среднем, 3500-4500 кг молока в год с одной племенной коровы, при доли жирности в молоке 3,5-3,8 %. Масса взрослой коровы равна 450-550 кг, быков производителей 900-1000 кг. Убойный выход мяса составляет 51-58%. Телята при рождении имеют массу, равную 33-39 кг и при полноценном кормлении за полгода набирают массу от 160 до 200 кг.

Положительной особенность холмогорской породы относят высокую выносливость холодного климата.

Ярославская порода. Порода формировалась на территории современной Ярославской области, и является породой выведенной в результате скрещивания местных высокопродуктивных и жирномолочных пород.

Современная ярославская порода имеет четко выраженный молочный тип. Масть в основном черная, имеющая белую окраску головы, вокруг глаз черные ободки. Живой вес коровы составляет 460-560 кг, быков 700-870 кг. Удои полновозрастной коровы составляют 3500-4500 кг молока в год при жирности 4-4,2 %. Недостатком породы можно отметить недостаточно развитое мясное качество породы, выход мяса при убое составляет 43-48 % от общей массы. При рождении телята имеют массу равную 28-32 кг, при интенсивном вскармливании среднесуточный прирост составляет около 750 г.

Рассмотрев основные молочные породы коров необходимо добавить, что при разведении племенной породы необходимо производить селекционные работы, которые направлены на улучшение молочной продуктивности, развитие мясных качеств и повышение жирности молока.

Красная порода коров фото

Красная степная порода коров относится к молочному направлению, хоть некоторые особи и имеют признаки мясомолочного направления.

Новая порода создавалась путем прилития крови серых степных коров к красным ангельнским и остфризским быкам. В настоящее время ведется скрещивание красных степных коров с быками англерской и красной датской пород. Селекция ведется с целью улучшения племенных качеств телосложения, увеличения удоя, изменения формы вымени.

Экстремальная сухость и жара южных регионов Украины обусловила формирование особых породных качеств молочного скота. Красная степная порода, наилучшим образом переносит жару, но уровень продуктивности этой породы не выдерживает конкуренции. Все это заставило селекционеров далее работать в этой области. Новая порода создавалась по экстерьерным признакам и повышению продуктивности.

Большое внимание уделяли и адаптационным особенностям животных. Данная порода приспособлена к жаркому климату, обладает хорошим иммунитетом, выносливостью. Этих животных рекомендуется разводить в южных засушливых районах Сибири, Кавказа, Узбекистане, Казахстане, Молдавии. В России по численности занимает второе место. Смотрим видео.

Масть животных красная различной интенсивности — от светло-рыжей до темно-вишневой. Иногда подгрудок и нижняя часть ног имеют более темную окраску. Некоторые животные имеют белые пятна на голове, вымени, ногах. Носовое зеркало имеет темно-серый оттенок, рога серые с сединой, копыта – черные. Среди особей данной породы преобладают животные легкого сложения с тонким костяком, молочные признаки хорошо выражены. Голова немного удлиненная, небольшая. Вымя средних размеров. Шея длинная и узкая, подгрудок развит слабо, грудь неглубокая и плоская, недоразвитие передней части тела и объемный живот. Зад также недостаточно хорошо развит. Ноги крепкие, прямые.

Средняя живая масса коров достигает 450-550 кг, продуктивность – до 4,0-5,5 тыс. кг в год. Коровы-рекордсменки давали в год от 8,9 до 12,42 тыс. кг молока, жирностью 3,3 -4,1%, хотя встречаются особи с жирностью более 5% при удое 6,3 тыс. кг (корова Лоза 304).Живая масса быков – производителей достигает 800-900 кг. Масса телят при рождении 36-38 кг. Среднесуточный привес для телят 6 месяцев составляет 600-900г. На кожу приходится 7% массы. Убойный выход взрослых особей – 53-54%.

Породы коров – фото и описания

Все породы коров разделяют по направлениям продуктивности: молочные, мясные и смешанные. При выборе породы нужно руководствоваться в первую очередь тем, для какой цели будут выращиваться животные. Основные породы коров с фото и описанием описаны в статье.

Виды коров

По характерным индивидуальным качествам рогатый скот делится на молочные (используемый для продуцирования молока), молочно-мясные и мясные породы коров (выращиваются исключительно для производства говядины).

Основные виды коров такие (рис. 1):

• Молочные: к ним относят красную степную, черно-пеструю, холмогорскую, ярославскую и другие породы коров. Численность поголовья приведенных выше пород в отечественных сельскохозяйственных предприятиях составляет более 80 процентов от общего количества рогатого скота.
• Мясные: на территории нашей страны самыми распространенными мясными породами для разведения являются казахская, калмыцкая и белоголовая. Именно они и составляют основу мясного поголовья, а остальные породы имеют зарубежное происхождение.
• Коровы смешанного направления продуктивности используются как для получения молока, так и высококачественной говядины.

Рис. 1. Внешние характеристики: а — молочных коров, б — мясных

Какие породы коров разводят

Важным моментом в содержании крупного рогатого скота является его приспособленность к определенным нуждам хозяйства, а также к климатическим условиям и основным кормам. Как выбрать корову молочной породы, можно узнать по вымени животного, а для мясных видов внимание следует обращать на телосложение и развитость мускулатуры.

Примечание: Важно понимать, что не существует плохих пород, так как все они были выведены с учетом определенных требований. Поэтому при выборе коровы для содержания в приусадебном хозяйстве необходимо объективно оценивать ее достоинства и недостатки, а также строго соблюдать условия содержания и кормления. Кроме того, учитывают и направление продуктивности, так как молочные и мясные породы отличаются не только по экстрьеру, но и по условиям содержания.

Также, необходимо помнить о том, что завозимые в нашу страну зарубежные породы нуждаются в особых кормах и условиях содержания. Несоблюдение необходимых условий может вызвать резкое снижение молочной продуктивности и плодовитости, коровы могут болеть чаще местных пород скота, и стать менее продуктивными.

К примеру, содержание коров голштино-фризской породы в неудовлетворительных условиях, при недостаточном кормлении и отсутствии прогулок может привести к сложностям во время отела, при которых зачастую гибнут телята. Помимо того, у коров отмечается сокращение функции оплодотворения, падает уровень содержания белка и жира в молоке. Такие негативные факторы могут возникнуть и у таких специализированных молочных пород, как черно-пестрая, айрширская и красная датская.

Для разведения в приусадебных хозяйствах рекомендуется выбирать коров молочных пород, но с целью экономии кормов и получения высокопродуктивного потомства, лучше приобретать породы, которые характерны для данной местности.

Популярностью пользуются коровы смешанного направления продуктивности (подходят и для получения молока, и для забоя на мясо). Ниже приведены характеристики основных смешанных пород крупного рогатого скота, а на рисунке 2 — особенности их экстерьера.

• Симментальская порода

Данная порода была выведена в Швейцарии путем скрещивания местных быков-производителей с коровами из России и центральных регионов Украины. Животные отличаются красивой формой туловища, крепкой конституцией и существенно развитой мускулатурой. Помимо этого, для симментальской породы характерным является большой вес (может достигать 650 кг). Мясо сочное и светлое и имеет отличные вкусовые качества. Кроме того, при правильном кормлении коровы симментальской породы отличаются высокой молочной продуктивностью. Коровы палево-пестрые, красно-пестрые или красные с белой головой.

• Симментализированный скот

Данная порода имеет внешнее сходство и молочную продуктивность как у симменталов, поэтому ее выделили в отдельную сычевскую породу.

Рис. 2. Коровы смешанного направления продуктивности: 1 — симментальская, 2 — швицкая, 3 — бестужевская

Очень часто встречаются случаи, когда симментальский скот обладает хорошими мясными качествами, но в тоже время не проявляет высокую молочную продуктивность, что может быть нежелательно при содержании их в личных приусадебных хозяйствах. Во время приобретения в личное хозяйство симментальской коровы необходимо отбирать животное с отлично развитыми молочными признаками (молочных вен, вымени и прочее).

Среди зарубежного рогатого скота, родственной к симменталам является монбельярдская порода, которая была выведена во Франции и имеет особую селекционную важность.

• Швицкая порода

Швицкая порода относится к животным со смешанным молочно-мясным направлением. Она была выведена в Швейцарии и распространена во многих странах.

Животные имеют крепкое телосложение, формы туловища равномерные, с развитой мускулатурой. Масть серо-бурая и может отличаться по оттенку. Живой вес может превышает 550 кг, а новорожденные телята весят около 38 кг. Молочная продуктивность будет не ниже чем у специализированных молочных пород рогатого скота, а мясо имеет отличные питательные качества.

Швицкая порода является родоначальницей бурых пород рогатого скота нашей страны. Такими породами являются:

• Костромская
• Кавказская бурая
• Лебединская
• Карпатская бурая
• Алатауская

По внешнему виду и масти, перечисленные выше животные имеют сходство между собой.

• Курганская порода

Этот тип рогатого скота относится к молочно-мясным животным. Данная порода была выведена путем скрещивания разных помесей рогатого скота Курганской области с ярославской, тагильской, шортгорнской и симментальской породами. По конституции имеют сходство с шортгорнской породой. Масть может быть красно-пестрой, красной или чалой. Довольно часто животные имеют выраженные мясные формы туловища. Таких коров не рекомендуется содержать в приусадебных хозяйствах из-за низкой молочной продуктивности.

• Бестужевская порода

Бестужевская порода является одной их самых старейших представителей молочно-мясного типа рогатого скота. Эта порода была создана при скрещивании шортгорнской, черно-пестрой и симментальской пород. Масть может отличаться по цвету: от светлой до темно-красной или даже вишневой. Очень часто встречаются коровы с белыми пятнами на нижней части ног и туловища. Живой вес коров может достигать 600 кг. Животные этой породы обладают хорошими мясными качествами, однако не отличаются достаточной молочной продуктивностью, но при правильном кормлении коровы бестужевской породы дают большие объемы молока.

Положительными качествами животных этой породы является хорошая приспособленность к окружающим природным условиям, возможность использования в рационе кормления большого объема грубых кормов и устойчивость к болезням.

Айширская порода — описание

Одна из самых оптимальных пород коров по соотношению количества молока и его качества. Фото породы коров Айширская слева, а на видео ниже можно посмотреть как она выглядит в живую. Фермер расскажет о всех ее достоинствах и почему выбрал для своего хозяйства именно эту породу коров.

Порода создана в графстве Айр Шотландии в конце 18 века путём скрещивании местного скота с голландским, фламандским и альдернейским, разводимого на островах в Ла-Манше.

Айрширская порода принадлежит к молочным породам, отличается высокой продуктивностью и жирномолочностью. Эта порода вынослива и хорошей приспосабливается в условиях северного климата Европы и Америки. С середины 20 века завезен в Россию. На сегодняшний день составляет 3% от общего числа коров России.

Для этих животных характерна красно-пёстрая масть. Ярко выражен молочный тип строения тела. Имеют лёгкий костяк, хорошо развитую средняя часть тела, тонкую шею средней длины, объёмное и крупное вымя чашеобразной формы, с расставленными сосками. Голова слегка удлинена, рога лироподобные. Ниже можно посмотреть интересное видео о породе

Грудь глубокая (65-67 см), умеренная в ширине (38-40 см); подгрудок небольшой. Животные по росту относятся к невысоким: высота в холке 125 см. Конечности короткие, правильные, с хорошо развитыми суставами. Скорость молоковыведения составляет 2 кг/мин, индекс вымени равен 46-48%.

Первый отел для особей айрширской породы возможен в 25-26 месяцев, осеменение телок проводится в 15-17 месяцев при весе в 350-360 кг. Вновь рожденные телята могут достигать массы до 30 кг, к году набирают 240-280 кг. Живая масса взрослых коров достигает от 450 до 570 кг, бычков – 800 кг. Мясная продуктивность средняя. Убойный выход к полуторагодовалому возрасту достигает 50-55%. Животные айрширской породы обладают хорошей молочной продуктивностью. За лактационный период одна корова может дать 6.000-7.000кг молока. Жирность молока составляет 4,2-4,3%. В молоке коров присутствуют жировые шарики.

Рекордными считаются удои в 7000 кг молока при содержании 3,82-4,39% жира(2003-2004 гг., Ленинградская область, СПК АФ «Красная звезда»).

Айрширские коровы обладают сложным нравом. Они бывают агрессивными и пугливыми. Плохо переносит жару. В странах с высокими температурами они плохо акклиматизируются. Характеризуется постоянством удоев, и поэтому очень ценится в хозяйстве. Высокая жирность молока, как и скороспелость, является явным преимуществом перед другими породами с точки зрения экономичности.

Джерсейская порода коров фото

Джерсейская порода коров – одна из наиболее старых культурных пород, выведенная в Великобритании на острове Джерси. Животные приспособлены к разнообразным климатическим условиям. Джерсейская порода хорошо пасется на пастбищах, не вытаптывая их. Характер у этой породы пугливый и нервный, но при удовлетворительном содержании проблем не возникает.

Животные относятся к мелкой породе. Высота коровы в холке достигает 115-120 см. Масть скота светло-рыжая, иногда встречается темный оттенок, белые пятна расположены на нижней части туловища и конечностях. Передняя часть немного темнее задней.

У быков окраска шеи, головы и конечностей более темная. Часто можно встретить черную полосу вдоль спины. У коров этой породы широкий вдавленный лоб, короткая лицевая часть черепа, длинная, с множеством мелких складок шея, глубокая, узкая грудь, длинная поясница, спина с небольшой провислостью, широкий зад, корень хвоста приподнят. Вымя объемное чашеобразной формы с расставленными сосками.

Джерсейская порода относится к чисто молочным породам, поэтому мясная производительность у них низкая. Коровы этой породы дают за один период лактации до 4000 – 6000 кг молока. Среднее содержание жира составляет до 5 – 6,0%, а у некоторых коров достигает 8,0%.

Их разводят в США, Великобритании, Дании, Германии и некоторых других странах. В США сформировался более крепкий тип этой породы. Именно поэтому живая масса этих животных значительно колеблется в зависимости от места разведения. В России разводят только в Подмосковье.

В Англии в среднем коровы составляют 360 – 400 кг живой массы, а в США – до 450 кг. Быки достигают 600 – 750 кг. Телята при рождении составляют 18 – 22 кг.

Молочные породы коров – описание и характеристики

Молочные породы коров считаются самыми распространенными у нас в стране. Распространенные молочные породы коров с фото и описанием такие:

• Ярославская порода

Данная порода рогатого скота является самой лучшей среди специализированных молочных пород. Имеет большое распространение в регионах с умеренным климатом.

Характерными особенностями ярославской породы являются (рис. 3):

• Небольшие размеры
• Сухое угловатое телосложение
• Высокий уровень жирности молока
• Хороший раздой
• Отсутствие особых требований к содержанию.

Большинство животных ярославской породы черные, с белой головой, хвостом, животом и низком конечностей. Вокруг глаз есть черный ободок, по форме напоминающий очки. Встречаются и прочие варианты окраски.

Живой вес коров может достигать 450 кг, а телят после рождения 30 кг. Ярославская порода рогатого скота характеризуется плохой мясистостью и молочными качествами в сравнении с черно-пестрой породой, но выращиваемые бычки быстро набирают массу тела и с достижением 15-месячного возраста могут весить более 280 кг. Мясо имеет нежный вкус и хорошие питательные качества.

Рис. 3. Ярославская порода коров

Ярославская порода коров адаптирована к умеренному климату, не требует особого содержания, устойчива к болезням, и именно по этим причинам ее рекомендуют для содержания в приусадебных хозяйствах. Помимо этого, отмечается чувствительность к рациону, от качества которого зависят и удои. Недостатком данной породы является тонкое основание скелета и угловатое телосложение.

• Холмогорская

Это старейшая и наиболее продуктивная молочная порода. Она была выведена путем продолжительного отбора особей северного скота и скрещивания их с быками-производителями голландской черно-пестрой породы. Внешне холмогорские коровы похожи на черно-пестрых, но у них более угловатое туловище и менее развита мускулатура (рис. 4).

Живой вес коров данной породы может превышать 550 кг, а родившихся телят 38 кг. Для животных характерной особенностью является устойчивость к болезням и хорошая выносливость, а также они адаптированы к климатическим условиям северо-западных и северных регионов, умеют эффективно использовать пастбища, неприхотливы к условиям содержания.

• Тагильская

Эта порода рогатого скота была выведена во время скрещивания уральского скота с холмогорской породой, голландской и ярославской. Внешний вид имеет сходство с животными холмогорской породы. Средняя живая масса составляет 480 кг, а новорожденных телят до 35 кг. Мясные качества на удовлетворительном уровне. Данная порода коров обладает высокой молочной эффективностью при наличии хорошего кормления.

Рис. 4. Молочные породы коров: 1 — холмогорская, 2 — тагильская, 3 — бурая латвийская

Тагильская порода отличается хорошо приспосабливается к плохим климатическим и погодным условиям, а также обладает высокой стойкостью к разнообразным болезням. Недостатками животных этой породы является существенная разнотипность телосложения и оттенков масти, присутствие внешних пороков и невысокий уровень привыкания к домашнему хозяйству.

Животные данной породы имеют хорошую приспособленность к особенностям климатических условий, нетребовательны к качеству употребляемых кормов, обладают хорошей продуктивностью и плодовитостью, стойкие к заболеваниям.

• Бурая латвийская порода

Латвийская порода рогатого скота была создана в результате продолжительных мероприятий по скрещиванию скота невысокого уровня продуктивности с особями ангельской и красной датской пород. Имеют широкое распространение в Латвии. Внешний вид имеет сходство с красной степной породой, однако у них присутствуют характерные молочные признаки, а также угловатые формы туловища с тонким костяком. Красный оттенок кожи может отличаться по насыщенности цвета, а голова, шея и ноги темные (рис. 3). Животные отличаются высоким уровнем молочной продуктивности, а молоко обладает хорошими вкусовыми качествами. Однако, по молочной продуктивности данная порода уступает черно-пестрому скоту.

Примечание: Животные приспособлены к климатическим условиям Прибалтики, а также хорошо акклиматизируются в южных регионах страны.

На территории нашей страны также присутствуют и другие животные красного скота, которые схожи по происхождению и по внешним признакам. К таким относятся:

• красная эстонская
• красная польская
• красная литовская
• красная тамбовская
• красная горбатовская
• красная белорусская
• саксонская

Помимо вышеперечисленных пород, в странах Европы присутствует ангельнская и красная датская порода, для которых характерным является высокая жирность молока. Также эти породы обладают высокой селекционной важностью и применяются для улучшения всех красных пород.

• Красная степная

В нашей стране красная степная порода имеет большое распространение и насчитывает более 13 млн. единиц поголовья (находится на 3 месте после черно-пестрой и симментальской породы). Во время создания этой разновидности рогатого скота использовались такие породы:

• Серая украинская
• Быки-производители немецких красных пород
• Гибрид наиболее распространенных пород в определенной местности

Животные данной породы имеют крепкое гармоничное телосложение, при котором кости крепкие и легкие, а туловище отличается яркими признаками высокой молочной продуктивности. На рисунке 5 приведены примеры коров красной степной породы.

Рис. 5. Красная степная порода коров

Красный степной скот хорошо себя зарекомендовал в южных регионах страны, так как отлично переносит жаркую засушливую погоду, устойчив к заболеваниям и обладает более высокой выносливостью по сравнению с остальными породами рогатого скота. Однако, у животных данной породы могут встречаться такие недостатки, как пороки экстрьера и небольшой живой вес. Кроме того, тело коровы может быть угловатым, а мускулатура недоразвитой, что вызывает неудовлетворительное развитие мясных качеств.

Айрширская молочная

Айрширская молочная порода коров была выведена в Шотландии, а в нашу страну она была завезено из Финляндии, что в результате привело к увеличению численности поголовья. Такое быстрое увеличение численности связано с великолепными племенными и продуктивными качествами данных животных. Кроме того, они экономно расходуют корм и продуцируют молоко высокого качества и жирности.

Для животных айрширской породы характерными являются тонкие крепкие кости, слабая мускулатура, угловатость туловища, яркие проявлениями молочных признаков, а также ваннообразная форма вымени с широко расставленными сосками. Данное телосложение животных типично для специализированного молочного скота (рис. 6).

Примечание: Животные данной породы отмечаются ранней скороспелостью и возможностью раннего осеменения телок. Масть айрширской породы красно-пестрая, с небольшими красными пятнами в передней и задней части тела. Рога лирообразной формы.

Рис. 6. Айрширская порода коров

Во время скрещивания быков-производителей айрширской породы с коровами симментальской и красной пород у потомства повышается молочная продуктивность и жирность молока, а вымя приобретает улучшенную форму. Айрширская порода отлично подходит для содержания в приусадебном хозяйстве.

Голландская

Голандская корова – одна из древнейших, высокопродуктивных и распространенных пород. Выведена в Голландии путем чистопородного разведения.

Рис. 7. Голландская порода коров

Коровы данной породы имеют черно-пеструю масть с белыми «поясами» за лопатками. Отличаются крепкой конституцией, хорошо развитым туловищем. Голова удлиненная, сухая, прямая и ровная спина, грудь глубокая и широкая, сильная мускулатура и короткие ноги. Костяк прочный, кожа эластичная, вымя большое, чашеобразной формы. Вес взрослой коровы составляет 550-650 кг (рис. 7).

Имеет хорошую молочную и мясную продуктивность, скороспелость, умение адаптироваться к разным климатическим условиям. Минусом является восприимчивость к опасным инфекционным заболеваниям. Животных этой породы разводят в племенных и фермерских хозяйствах.

Голштинская корова

Голштинские коровы имеют черно-пеструю масть и обладают самыми большими удоями среди остальных пород. Объемы молока и его жирность напрямую зависят от климата и кормовой базы (рис. 8).

Рис. 8. Внешний вид коров голштинской породы

Для хороших удоев нужно обеспечить и сбалансировать определенное количество кормов. Так, зимой обязательными должны быть корма из зерновой кукурузы, сена из бобовых трав, жиросодержащих шротов. Летом рацион обязательно дополняют большим количеством сочных зеленых кормов.

Джерсейская

Джерсейская порода коров – одна из древнейших и происходит от скрещивания двух или трех пород. У этих коров негабаритная внешность, пропорционально длинное туловище и невысокий рост. Расцветка зачастую рыжая или светло-бурая с темным оттенком. Иногда конечности и нижняя часть туловища животных помечены белыми пятнами. Нос темный со светлыми волосами по бокам, уши внутри светлые (рис. 9).

Рис. 9. Коровы джерсейской породы

Молочная продуктивность джерсейской коровы достаточно высокая, а молоко отличается высокой жирностью. Но для этого рацион коровы должен быть сбалансированным и состоять из качественных кормов.

Черно-пестрая порода

Это самая распространенная и самая высокопродуктивная порода в мире. Данную породу разводят во всех странах СНГ, поскольку выращиваемое поголовье имеет очень хорошие физические формы: широкую заднюю часть, ровную спину, прямую постановку ног и крепкий скелет, увеличенное железистое вымя с явными выступающими молочными венами (рис. 10).

Примечание: Вес взрослой черно-пестрой коровы превышает 600 кг, а при рождении телята весят примерно 40 кг. Коровы питаются зелеными кормами с пастбищ, силосом и сенажом. Также они очень быстро адаптируются к разнообразным климатическим и природным условиям.

Явно выраженная родственность данной породы проявляется в эстонской и литовской черно-пестрой породе и в ряде прочих, которые имеют характерную племенную ценность.

Однако самой большой племенной важностью обладают такие подвиды данной породы:

• Датская черно-пестрая
• Шведская черно-пестрая
• Голштино-фризская
• Немецкая черно-пестрая
• Британо-фризская
• Голландская

Рис. 10. Виды коров черно-пестрой породы: 1 — черна-пестрая, 2 — голштино-фризская, 3 — немецкая, 4 — голландская

Перечисленные молочные породы коров имеют большое сходство по внешнему виду. Недостатком данной породы является низкий уровень белков и жира в молоке, однако отличия по данному признаку зависят от каждого животного индивидуально.

При проведении мероприятий по скрещиванию различных молочных и молочно-мясных пород с быками-производителями черно-пестрой породы рогатого скота, в результате у рожденного потомства отмечается увеличенное продуцирование молока, улучшается форма вымени и сосков.

Швицкая порода

Эта порода относится к комбинированным молочно-мясного направления. Выведена она в горах Швейцарии, распространена во многих странах мира. В Россию завезены во второй половине 19 века. Швицкая порода коров делится на три типа: молочно-мясного, мясомолочного и молочного.

У животных разных типов различное строение туловища. Но в основном это крупные коровы с крепкой конституцией, с развитой мускулатурой, широкой грудью. Мясомолочный тип имеет более мускулистое и рыхлое тело, но недостаточно развитое вымя.

Коровы швицкой породы имеют бурую масть (от светло-серой до темно-бурой) с разными более светлыми оттенками шерсти на спине и в паху. Для этой породы характерно наличие светлых полосы на спине, кольца вокруг губ и внутренней полости ушных раковин. Рога у коров темные с черными концами, копыта черные.

В России данная порода представлена молочно-мясным типом. До советского периода порода содержалась лишь в крупных помещичьих усадьбах, где было возможно обеспечение хорошими кормами. Селекционная работа не прекращалась и проводилась в специальных племенных совхозах. Как итог была создана порода с высокой продуктивностью, высокими экстерьерными признаками и увеличенной живой массой.

Средний живой вес коровы достигает 550-600 кг, быка – 800-950 кг. Среднегодовой удой за период лактации составляет 3500-4000 кг. Жирность колеблется от 3,7 до 3,8%. Молоко отличается высокими вкусовыми качествами. Живой вес телят при рождении составляет 33-40 кг. По достижении одного года их масса может равняться до 250 кг. Убойный выход в этой породе составляет 50-60%.

Отличительными качествами швицкой породы являются устойчивость к заболеваниям и скороспелость.

Масти коров: продуктивность коров разной масти

Для того, чтобы в доме появилась корова с высоким удоем, можно использовать несколько вариантов выбора животного: приобрести телочку от хороших производителей, или нетель, то есть телку, которую только что случили, или беременную корову перед самым отелом. В этих трех случаях необходимо выбрать породу, приспособленную к климату и кормам именно в данной местности, чтобы хорошо знать ее преимущества и недостатки.

Масти коров имеют большое значение. Согласно исследованиям, отзывам фермерских хозяйств и частных лиц, коровы, имеющие шерстяной покров насыщенного красного или черно-пестрого цвета, обладают продуктивностью по молоку большей, чем коровы иной масти. Объясняется это тем, что красный (или темный) окрас поглощает больше тепла, что, в свою очередь, увеличивает процент жирности и количество удоя в литрах (центнерах) .

Важно, чтобы коровы относились к молочно-мясным породам с высокой продуктивностью и рентабельностью, сильным костяком, развитой мускулатурой, толстой кожей. К этому типу относится Симментальская порода. Как выглядит корова: окрас шерсти бежевых и красноватых тонов, имеет большую голову и широкий лоб, среднюю шею, широкую спину, иногда провислую, а также длинную и широкую заднюю часть туловища. Известна молочной продуктивностью – 3500-4100 литров молока в год.

У коров красной масти шерсть может быть различных оттенков – от светло-красного до темно-красного, с белыми отметинами. Молочного типа коровы отличаются сухой и легкой головой, тонкой эластичной кожей, светло-серыми рогами, на концах которых имеются черные пятна. А также с длинной, плоской и сухой шеей с наличием многочисленных складок на коже, длинной и ровной спиной с мягким и сухим костяком, объемистым, но не обвислым брюхом.

Масса взрослых коров может достигнуть 460-520 кг, а новорожденных телят – 28-30 кг. В среднем красные коровы дают 3000-3800 литров. Племенные хозяйства получают – 4000-4500 литров. Некоторых коров раздаивают на 10000 литров в год.

Породу данной масти нельзя назвать мясной, так как показатель убойного выхода составляет только 50%, исключая голову, внутренние органы и ноги, к живому весу коровы.

У коровы черно-пестрой масти хорошее здоровье, она способна приспосабливаться к разному климату. Они отличаются от красных животных более крупными размерами и пропорциональным туловищем. Грудь у них глубокая и широкие спина, поясница и крестец. Весят они – 500-600 кг, а новорожденные телята – 30-35 кг, бычки к 1,5 годам – 420-480 кг.

Уровень молочности у черно-пестрых коров самый высокий – 3500-4000 литров в год, а при благоприятных условиях – 5000-6000 литров при жирности – 3,2-3,7%. Выход мяса при убое – 50-55%, при убое более откормленных коров – 55-60%.

Благодаря племенной работе, у многих пород коров улучшается форма вымени и экстерьер, повышается устойчивость к заболеваниям и приспособленность к промышленным технологиям.

Строение Голштино-фризской породы, Гернзейской, Айрширской, Бурой швицкой – лидеров в молочной индустрии, способствует перерабатыванию кормовых продуктов в молоко. Данные молочные породы съедают в сутки до 100 кг травы и иной кормовой массы и перерабатывают ее в молоко до 50 литров и более в день, а первотелки – до 40 литров.

Самой рентабельной считается Бурятская корова, затраты на которую в 149 раз ниже затрат на другие виды пород.

Фермы, которые специализируются на производстве молока, выбирают высоконогих коров (чтобы меньше повреждалось вымя) с нешироким удлиненным телом и наличием развитого сердца, легких, пищеварительных органов и молочных железа, например, Лимузинская порода из Франции. Она хорошо переносит морозы до 35˚С при достаточном грубом корме и в безветренных помещениях.

В новом веке селекционерами продолжается работа по улучшению старых и созданию новых видов коров темной и красной масти с увеличенным периодом ее продуктивного использования. Уже сейчас во многих хозяйствах разных стран продуктивность коров достигает 11000-12000 литров молока в год с содержанием белка – 3,5% и жира – 3,6-4,4%.

Холмогорские коровы

Холмогорская порода коров была создана в Архангельской области в Холмогорском районе и относится к молочным породам. Была известна еще в XVII в. Точное происхождение породы не известно.

Порода относятся к крупному рогатому скоту высокого роста (в холке достигает до 130-132 см). Конституцию животные имеют крепкую с удлиненным телосложением, которое характеризуется угловатостью. Грудь неширокая и неглубокая, конечности высокие. Зад широкий, крестец иногда приподнят и имеет среднюю ширину. Вымя среднее неравномерно развитое. Кожа неэластичная.

Масть холмогорского скота в основном черно – пестрая, но встречается и черная, и красно – пестрая. Молочность чистопородных холмогорских коров при оптимальных условиях содержания составляет 3200 – 4000 кг. В лучших племхозяйствах удои достигают до 5000 кг молока в год при жирности 3,8%. Вес взрослых коров может составлять до 450-500кг, взрослых бычков – до 900-1.200кг. Убойный выход – 53%, но может дойти и до 65%. В 12 месяцев вес телят при оптимальном выращивании достигает 280-300кг. Разводят во многих регионах России.

ТОП самых высокопродуктивных молочных пород коров

Мы раскрыли секрет большого молока, определив самых популярных и высокопродуктивных молочных пород КРС